11.08.2026
Manche Geschichten enden nicht. Sie verändern nur ihre Form.
Zwei alte Lagerfässer des Caves du Château d'Auvernier haben über viele Jahre die Jahreszeiten und das Wissen mehrerer Generationen von Winzern begleitet. Ihre Aufgabe im Weinkeller war erfüllt – doch ihre Geschichte noch lange nicht zu Ende. Das von den Jahren geprägte Eichenholz war nun bereit, ein neues Kapitel zu schreiben.
Die Verwandlung begann schon vor einiger Zeit. Die Fässer wurden im Weinkeller demontiert. Danach haben wir die Fassdauben mit Hilfe von Wasserdampf zurück gebogen und vakuumgetrocknet. Die Eichendauben wurden nach diesem Prozess sorgfältig ausgewählt, vorbereitet und zusammengefügt. Nichts haben wir dem Zufall überlassen und jeder Arbeitsschritt brachte ein wenig mehr von dem zum Vorschein, was bereits im Holz verborgen lag.
Es begegneten sich also zwei Handwerker – einer in den Weinbergen, der andere in der Werkstatt – verbunden durch eine gemeinsame Leidenschaft für Material, Tradition und Kreation. Entstanden ist ein Esstisch, der seinen Platz im Château d'Auvernier wiedergefunden hat.
Unser besonderer Dank gilt Henry Aloys Grosjean und der ganzen Familie Grosjean für ihr Vertrauen und dafür, dass wir Teil dieser Geschichte sein dürfen. Das Leben der Fässer geht weiter, einfach in einer neuen Form.
Zwei alte Lagerfässer des Caves du Château d'Auvernier haben über viele Jahre die Jahreszeiten und das Wissen mehrerer Generationen von Winzern begleitet. Ihre Aufgabe im Weinkeller war erfüllt – doch ihre Geschichte noch lange nicht zu Ende. Das von den Jahren geprägte Eichenholz war nun bereit, ein neues Kapitel zu schreiben.
Die Verwandlung begann schon vor einiger Zeit. Die Fässer wurden im Weinkeller demontiert. Danach haben wir die Fassdauben mit Hilfe von Wasserdampf zurück gebogen und vakuumgetrocknet. Die Eichendauben wurden nach diesem Prozess sorgfältig ausgewählt, vorbereitet und zusammengefügt. Nichts haben wir dem Zufall überlassen und jeder Arbeitsschritt brachte ein wenig mehr von dem zum Vorschein, was bereits im Holz verborgen lag.
Es begegneten sich also zwei Handwerker – einer in den Weinbergen, der andere in der Werkstatt – verbunden durch eine gemeinsame Leidenschaft für Material, Tradition und Kreation. Entstanden ist ein Esstisch, der seinen Platz im Château d'Auvernier wiedergefunden hat.
Unser besonderer Dank gilt Henry Aloys Grosjean und der ganzen Familie Grosjean für ihr Vertrauen und dafür, dass wir Teil dieser Geschichte sein dürfen. Das Leben der Fässer geht weiter, einfach in einer neuen Form.
